Институт за Защита на Растенията

Програма “Наука за мир” на НATO
Проект No SfP 977983

Заглавие: Минимизиране на пестицидни остатъци в продукти на преработка и в околната среда

Ръководител на пректа: ст.н. с. I ст., д.с.н. Анна Балинова, Институт за защита на растенията

Участници: н. с. I ст., д-р Росица Младенова, н. с. III ст., Деяна Щерева Институт за защита на растенията

Продължителност на проекта: Февруари 2003 - Юни 2006

Проектът е насочен към разработване на научната база за минимизиране на пестицидни остатъци в храни, като основно внимание е отделено на храните, предназначени за бебета и малки деца. В някои случаи количеството пестициди, поето с дневния порцион, е преизчислено от моделите за експозицията на възрастното население. Тази информация е необходима при изготвяне на заключения за приложимостта на утвърдените максимално допустими концентрации и добрите земеделски практики с оглед на сигурността на бебетата и децата.

Решаващ елемент при изучаването на пестицидните остатъци в бебешки храни е възможността за прилагане на чувствителни и надеждни аналитични методи, които могат да бъдат използвани за затвърдяване на Директивата. Важна част от работата на Проекта е насочена към модифициране на съществуващите методи или разработване на нови методи, прецизирани по отношение на по-добра точност и сигурност на определянето на пестицидни остатъци при или под нива на концентрации от 0.01 mg/kg.

да се изучи поведението на избрани пестициди (приложени преди или след прибиране на реколтата) при преработката на суровините с най-голямо икономическо значение за всяка страна, като е наблегнато на продуктите, използвани за приготвяне на бебешки храни;
установяване баланса на остатъците (остатъци в суровини и крайни продукти) и изчисляване факторите на преработка за комбинациите пестицид/продукт с най-голямо национално значение;
идентифициране на критичните точки на технологичния процес;
принос в усъвършенстване на оценката и управлението на риска от пестицидните остатъци и оценка на техните възможни неблагоприятни ефекти върху потребителите и по-специално върху бебетата и децата;
подобряване на съществуващите аналитични методи или разработване на нови методи за постигане на граница на количествено определяне под максимално допустимата концентрация от 0.01 mg/kg за индивидуално пестицидно съединение в бебешките храни